2018 1月食の日

まだ雪が残る日。。

 １月の食の日は、「澄んだスープ」作りと「嗅覚を澄ます」ワークでした。

まず「この材料で、澄ます、のテーマでなにを作ると思う？」ともえちゃん。
そう、澄んだスープをつくります＾＾

 お肉でだしをとり、お酒と薬味の野菜がお肉の臭みを消すことを教えてもらいました＾＾

徐々に包丁にもなれてきたみんな。

 フォークでうまみがでるように繊維をこわし、お肉をぶすぶすっとさしていきます。

 材料をいれて、お水からことことこと煮ていきますよ〜

その間に、”嗅覚を澄ます”ワーク！街へ繰り出します。
匂いのにぎやかな商店街は避けて、あえて住宅街の中へ。

 香り、匂いをみつけたところに、小さな雪だるまを置いていきます☃

 「ポテトの匂い！！」とか、「お米を炊いてるにおいがする」とか、夕飯の準備の時間にふと色んな香りがしてきました＾＾

 途中でおっきい☃発見！！匂いはしないねえ。。

 食堂にもどり、スープを濾して、早速のんでみましたよ＾＾

 綺麗に澄んだスープ！！

冷えたからだが とってもあったまり、みんな「おかわり！」の連呼


そして、飲み終わったら、大倉山においマップ、をつくってみました！

嗅覚を澄ますと、街全体が美味しそうに感じる一日でした。◯